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l'oulivié à cent an es encaro un enfant !

 

Maurice Roux

 

 

 

 

"Le Merveilleux Olivier, Emblème de la Provence se rappelle à nous grâce à son spécialiste Maurice Roux" ( Source Association Caractères de Cotignac)

 

Si vous passez un jour en pays de Provence

De l'arbre souverain gardez la souvenance

Il pare de verdure nos champs ensoleillés

Frémissement d'argent pour l'oeil émerveillé

Quand au temps des frimas il vient nous réchauffer

Le ballet de sa flamme danse dans le foyer

Le mistral endiablé ne peut pas le coucher

Il retrousse sa robe mais ne peut l'arracher

L'oisillon apeuré y a fait souvent son nid

Cachette de feuillage contre ses ennemis

Quand arrive Noël il donne l'huile d'or

Mûrissant dans la jarre estimable trésor

Eclairant autrefois le calen de la vieille

Il donne à nos festins la saveur sans pareille.

Quand viendra le moment qu'il faudra tout quitter

Nous rejoindrons bien sûr celui qui l'a planté

De l'arbre immortel nous sommes héritiers

Vous avez deviné, j'ai cité l'olivier.

 

 

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